Mousse de Turrón

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Zutaten für 12 Personen

  • 150 g turrón de Jijona
  • 150 ml Schlagsahne
  • 3 Eier, getrennt
  • 3 Esslöffel Zucker
  • 1/2 Granatapfel

Die Sahne mit dem Zucker sehr steif schlagen. Eier trennen, Eiweiß sehr steif schlagen. Turrón klein hacken (Konsistenz: krümelig). Einige Stücke für die Dekoration beiseite legen. Den Rest mit dem Eigelb mit einer Gabel zerdrücken. Die Mischung soll stückig bleiben. Geschlagene Sahne dazu geben und mischen. Danach sehr vorsichtig das Eiweiß unterheben (von Hand, ohne zu schlagen).

Mousse auf Glasschüsseln oder kleine Gläser verteilen und in den Kühlschrank stellen, am besten 2 – 3 Stunden. Vor dem Servieren: mit den restlichen Turrón-Stücken und mit dem Granatapfel garnieren.

Nicht figurfreundlich, aber sehr lecker!!