Platanos fritos – Gebratene Bananen

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  • 6 kleine kanarische Bananen oder 4 große der üblichen Sorten
  • 50 g Butter
  • 2 Esslöffel Zucker
  • ½ Teelöffel Zimtpulver
  • 3 Esslöffel flüssiger Honig

Die Bananen schälen. Kleine Bananen ganz lassen, große längs halbieren. Die Butter erhitzen, aber nicht braun werden lassen.

Die Bananen mit dem Zucker bestreuen und in der Butter bei schwacher Hitze in etwa 5 Minuten hellbraun braten. Die Bananen mit dem Zimt bestreuen, mit dem Honig beträufeln und etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze offen dünsten.

Die Bananen portionsweise anrichten und mit warmer Soße begießen.

 

(Quelle: Heinz-Jürgen Riekhof)