Zanahorias al aliño de cominos – Karotten mit Kreuzkümmel-Marinade

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Zutaten:

  • 500 Gramm Mohren
  • 2 Knoblauchzehen
  • Kreuzkümmel (1 TL)
  • Salz
  • Petersilie (gehackt) (2 Esslöffel)
  • Olivenöl (4 EL)
  • Apfelessig (2 EL)

Zubereitung:

Möhren schälen, waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Möhren in einem Topf mit Salz kochen, bis sie zart werden (circa 10 Minuten). Möhren aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.

Knoblauchzehen schälen und mit dem Kreuzkümmel und Salz in einem Mörser gut zerquetschen. Olivenöl und Essig hinzufügen. Alles umrühren.

Die Möhren mit der Soße beträufeln. Beiseite stellen und alles mindestens1-2 Stunde(n) ziehen lassen.

Mit Petersilie bestreuen und alles gut umrühren.

 

(Quelle: Fernando Ruiz Acebes)